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槲皮素的益處及如何選擇?

自從新冠病毒出現以來，很多專家在雜誌上發表文章推薦用槲皮素來抗e。有很多建議和理論的依據，有的建議他和維生素C一起用，有的建議和鋅一起，用有的建議和菠蘿蛋白酶一起用。

美國國立健康研究院便資助了一項把這四種營養素放在一起的研究計畫(槲皮素/維生素C/鋅/菠蘿蛋白酶)。槲皮素似乎成了一個當前的核心營養素。它是一個大家不太熟悉的營養素，所以我們把它叫做抗疫的黑馬。

槲皮素，是一種激素，是類黃酮類的植物化合物，這類化合物廣泛存在我們的食物中，當中包括蔬菜水果穀物綠茶和葡萄酒等當中，我們食物當中它的含量非常豐富，我們每天一般能夠攝取40到100毫克的槲皮素。但是，這遠遠還不夠我們用來對抗e。

專家們看好槲皮素抗e的潛力是因為它有巨大的抗氧化和抗炎作用。新冠病毒感染，會造成身體內各種各樣的炎性反應。 而炎性反應，本來是身體對抗病毒的正常反應，但是有些人會出現過度的炎性反應和所謂的細胞因子風暴和自由基風暴。也就是說，過量的細胞因子和自由基不僅殺傷了病毒，也可能對重要器官造成損傷。

自由基和細胞因子，都是我們身體裡面維持健康的雙刃劍，當他過量的時候呢，沒有辦法被逐漸破壞的時候，它就在體內積累，產生一種過氧化的應激反應，這個反應不僅會發生在急性感染當中，它也在自身免疫性疾病、衰老、白內障、類風溼關節炎、新血管和神經退行性疾病、腦神經問題等起重要的作用。

若不是因為e情， 我們可能不會注意到槲皮素這樣一個重要的營養素。

具體是如何來控制炎性反應?  新冠之所以會致病，是因其會刺激身裡的炎性小體的先天免疫反應，這炎性小體會導致細胞因子不受控制的釋放，就造成細胞因子風暴，和有時是嚴重的不可逆轉的呼吸上皮損傷。身體裡又有很多的因子來刺激或抑制這炎性小體的產生從而調節細胞因子的活動。

槲皮素就是通過影響這些調節因子來抑制炎性小體， 這種抗炎抗氧化機制作用在和維生素C 維生素D一起作用的時候效果更大。

關於槲皮素的作用如何?

2020/5月美國國立健康研究院資助了 一項研究，觀察槲皮素/維生素C/菠蘿蛋白酶共同治療新冠病毒感染的研究，結果待後續更新。

而義大利研究團隊已經先行報導其研究結果，即2周內招募42位新冠病毒感染的門診患者，其中21人接受常規照顧作為對照組，另21人除了常規照顧另外還補充了槲皮素作為治療組。結論: 槲皮素在統計學上，縮短了分子檢測陽轉陰的時間，同時降低新冠感染嚴重程度。

那些天然食物富含槲皮素?

槲皮素在多種食物中都有發現，包括刺山柑、辣椒、洋蔥、 熟蘆筍、櫻桃、紅蘋果、番茄、紅葡萄、西蘭花、甘藍、紅萵苣葉、漿果、小紅莓、藍莓、覆盆子、綠茶、紅茶、…。

人體吸收槲皮素的能力較差，需要維生素C或菠蘿蛋白酶來增加吸收，及與其他類黃酮補充劑結合使用具有協同作用。

補充皮素安全嗎? 我們需要多少才夠呢？

在某些情況下每天服用超過1000毫克， 可能導致輕微症狀如頭痛、胃痛或刺痛感。

當在食物中食用時， 槲皮素對孕婦和哺乳期婦女是安全的。

目前缺乏關於孕婦和哺乳期婦女有關槲皮素補充劑安全性研究，

因此若您在懷孕或哺乳期，應避免服用槲皮素補充劑。

正在服用任何方劑或有任何健康問題者，使用膳食補充劑前請諮詢醫生

** 以上內容出於好文分享，摘錄自 「四維健康楊醫師頻道 」的精華部份。

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